제주대학교 산학협력단에서 위탁운영하고 있는 제주특별자치도 1, 2, 3, 4 어린이급식관리지원센터(제주1센터장 고양숙, 제주2센터장 채인숙, 제주3센터장 이윤경, 제주4센터장 신동범)는 14일 한라조리직업전문학원에서 센터에 등록된 어린이 급식소의 조리원을 대상으로 집합교육을 실시했다.

이번 교육은 어린이들의 미각 발달과 식습관 형성에 영향력이 있는 조리원을 대상으로 어린이들의 '당 저감화 식습관' 형성에 기여할 수 있도록 '건강한 간식, 떡 만들기'라는 주제로 운영됐다.

프로그램은 부경여 원장의 진행으로 △딸기설기 △단호박 말이 2가지의 떡 만들기로 구성, 시연 및 실습 등이 이뤄졌다.

제주어린이급식관리센터는 더 많은 조리원이 참여할 수 있도록 오는 28일, 5월12일, 26일에도 같은 주제로 집합교육을 진행할 예정이다.<헤드라인제주>