제주시교육지원청은 지난 15일 저경력 조리사 대상 직무역량강화 연수를 실시했다고 17일 밝혔다.

이번 연수는 △워크숍 및 업무 컨설팅 △단체급식 조리실습 △선배들과의 정보공유 자리 마련 등으로 학교급식 경험이 많지 않은 저경력 영양사 및 조리사들에게 도움을 주고 학생들에게 고품질의 급식을 제공하기 위해 마련됐다.

연수에서는 제주시 지역내 초.중학교 저경력 조리사를 대상으로 학교급식에 활용할 수 있는 단체급식 조리실습과 학교급식에 많이 사용되는 야채샐러드 소스, 양념장 등을 직접 만들어 보고 단체급식 조리에 유용한 정보 등을 공유했다.

윤태건 제주교육지원청 교육장은 "학생 스스로 가공식품이나 패스트푸드가 아닌 건강한 자연 식재료로 만들어진 올바른 식사선택 능력을 배양하는데 주력할 것"이라며 "학생들의 영양.식생활교육을 위해 학교현장의 체험중심 교육활동 지원을 위해 끊임없이 노력해 나갈 것"이라고 밝혔다. <헤드라인제주>

김재연 기자 다른기사 보기