제주시는 식용곤충 산업 활성화 및 대중화를 위해 사업비 3000만원을 들여 식용곤충의 유통.판매 방안 등에 대한 연구용역을 실시한다고 27일 밝혔다.

제주대학교 산업협력단에 의뢰해 진행되는 이번 용역은 메뚜기(성충), 백강잠, 식용누에번데기, 갈색거저리 유충(고소애), 흰점박이꽃무지 유충(꽃벵이), 장수풍뎅이(유충), 쌍별 귀뚜라미(성충) 등 식용곤충 7종을 대상으로 한다.

식용곤충의 영양학적 가치, 다른 지역 사례 조사 및 식품 제형 개발 등 유통.판매 방안을 모색해 제시할 예정이다.

또 국내·도내 식용곤충산업의 문제점을 파악하여 분석하고, 식용곤충의 종류별 영양소를 분석, 해외 및 타·시도에서 생산된 식용곤충 가공식품 조사, 식용곤충을 활용한 가공방법 및 레시피 연구, 제주관광산업과 연계한 식용곤충 제품 모델링 등도 진행된다.

제주시는 이번 연구용역 결과가 나오면 곤충산업의 활성화로 산업구조 개선방안을 모색할 예정이다. 현재 제주시 지역에서는 29개 농가에서 곤충을 사육하고 있는 것으로 파악됐다. <헤드라인제주>

원성심 기자 다른기사 보기