제주특별자치도 어린이급식관리지원센터(센터장 고양숙)은 18일 제주도청 어린이집 급식소에서 센터에 등록된 어린이집과 유치원 기관장 및 조리원들을 대상으로 '현장견학을 통한 급식소 위생.안전관리 바로알기' 프로그램을 진행했다.
이번 프로그램은 위생과 안전관리 매뉴얼이 우수한 어린이급식소를 방문해 벤치마킹함으로써 등록기관의 위생과 안전관리 수준을 향상하기 위해 마련됐다.
이날 어린이집 원장 8명과 조리원 11명, 교사 2명을 대상으로 식재료부터 작업환경, 도구 등 급식소 전반에 대한 위생 및 안전관리에 대해 교육을 진행했다.
참가자들은 "현장 견학을 통해 미흡한 부분에 대한 개선점을 다시 한 번 생각해 보는 시간이 됐다"고 말했다.<헤드라인제주>
<홍창빈 기자 / 저작권자 ⓒ 헤드라인제주 무단전재및 재배포 금지>
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