제주특별자치도 3 어린이급식관리지원센터(센터장 박성수, 제주대 식품영양학과 교수)는 지난 17일 한얼어린이집(원장 윤복례)에서 학부모 현장 참관 프로그램을 진행했다.

이번 프로그램은 자녀가 먹는 급식 수준을 확인하고 자녀의 식습관 관찰 기회 제공, 센터의 역할 및 필요성 등을 홍보해 학부모의 신뢰를 쌓기 위해 마련됐다.

행사 참가자들은 센터 직원이 급식소를 현장 방문해 실시하고 있는 어린이 대상 영양교육, 급식시설 위생·안전·영양관리 지도(식재료 및 기구관리, 국 염도, 식품알레르기 대처방법 등)와 급식의 조리, 배식 절차 등을 참관했다.

센터는 앞으로도 급식안전의 신뢰성 확보를 위해 다양한 프로그램을 운영할 계획이다.<헤드라인제주>